Ingrediënten

250 gram sushirijst
350 ml water
5 el rijstazijn
4 el mayonaise
1/2 el sriracha of andere chilisaus
paprikapoeder
1 avocado
1 mango
1/2 komkommer
klein blikje mais
1 bakje verse sojaboontjes
1 wortel, julienne gesneden
2 lenteuitjes, in ringetjes
200 gram kip of champignons of gerookte zalm.
bakboter
sesamzaadjes en/of gebakken uitjes

Bereidingswijze

Bereid de sushirijst volgens het pak, dit is koken met een afgepaste hoeveelheid water en daarna nog 10-15 min laten staan, dan de rijstazijn er doorheen roeren.

Saus maken van de mayonaise, sriracha en paprikapoeder, zelf proeven hoe scherp je het wilt hebben.

De mango, avocado en komkommer in kleine blokjes snijden.

Kies je voor kip of champignons dan in stukjes gaar bakken. Neem je gerookte zalm dan in reepjes snijden.

Een diep bord of soepkom per persoon nemen. De rijst onderin leggen dan de saus er over smeren, niet mengen. Vervolgens de rest er over verdelen zodat de rijst niet meer zichtbaar is. Eventueel de sesamzaadjes licht roosteren en er als laatste overheen of gebakken uitjes.