250 groene linzen

1 ui in stukjes

1 teen knoflook versnipperd

2 grote tomaten

1 cm verse gember versnipperd

Olijfolie

1 liter bouillon groenten of kip

1 tl. kaneel

1 tl. kardemon

1 tl. komijn

1 citroen

Verse peterselie

Griekse yoghurt

Turks brood

 

De linzen in ruim water wellen voor ongeveer 4 uur.

De ui en knoflook fruiten in olijfolie, de gewelde linzen toevoegen met de tomaten in stukjes, gember, kardemon, kaneel en komijn en kort bakken.

Een plakje van de citroen en de bouillon toevoegen.

Ongeveer 45 minuten koken tot de linzen gaar zijn, dan zo serveren of pureren.

Met daarin een lepel griekse yoghurt en gehakte peterselie. Brood en de rest van de citroen in plakjes erbij serveren.